Torta-Mousse Tricolor de Chocolate

Prometi para uma amiga do trabalho que ia levar um doce pro nosso plantão...combinei então de fazer essa torta-mousse. E as cobaias aprovaram!

Como fiz metade da receita original, as camadas estão pequenas, mas abaixo está a receita inteira.

Ficou deliciosa, nada enjoativa, principalmente por causa do chocolate amargo. Da próxima vez que eu fizer, vou colocar numa taça gigante de cristal que tenho ;-)

Material:

-forma de fundo falso de 20cm de diâmetro

-batedeira

Ingredientes:

- 240g de chocolate amargo (70% cacau) picado

- 240g de chocolate ao leite picado

- 240g de chocolate branco picado

- 1 pacote (24g) de gelatina em pó sem sabor 

- 1/4 xícara de água quente

- 8 gemas 

- 1/2 xícara de açúcar

- 2 xícaras de leite

- 2 xícaras de creme de leite fresco

Modo de preparo:

- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar.

- Aqueça sem ferver o leite e misture aos poucos com as gemas batidas. Coloque de volta na panela e cozinhe até engrossar.

- Dissolva a gelatina na água quente. Junte na panela e desligue o fogo. Reserve.

- Separe o chocolate em três tigelas diferentes e ponha 1/3 do creme ainda quente em cada uma delas. Misture-os com colheres separadas. Se a mistura esfriar antes disso, derreta-a em banho-maria. Deixe os chocolates esfriarem.

- Na batedeira, bata o creme de leite fresco até ficar firme e divida-o em porções iguais sobre cada chocolate. Misture cada um separadamente.

- Numa forma de fundo falso, derrame a mistura de chocolate meio amargo. Leve ao freezer até ficar firme (uns 30 minutos).

- Faça o mesmo com o chocolate ao leite e termine com a de chocolate branco.

- Leve à geladeira coberto com filme plástico. 

- Antes de servir tire o filme plástico e desenforme.