Pavê de amendoim

Conheci esse pavê através da tia do meu marido, que sempre faz quando a gente a visita. É uma delícia! Faz um tempo que ela me deu a receita, e hoje resolvi fazer!

Ingredientes:

-230g de amendoim torrado e moído

-300g de manteiga (temperatura ambiente)

-2 gemas

-1 lata de doce de leite

-1 pacote de biscoito maizena

-leite suficiente para molhar os biscoitos

Modo de fazer:

-Misture o amendoim, a manteiga, as gemas e o doce de leite.

-Em uma tigela de vidro retangular, alterne camadas de biscoito molhado no leite e da mistura de amendoim, sendo esta a última camada. Por cima, coloque um pouco de amendoim moído. 

-Leve à geladeira por 2 horas.

Focaccia

Essa é a outra receita de pão que tirei do livro ''Pão: alimento do corpo e da alma''.
Amo focaccia, e achei bem fácil de fazer. Só dá um pouco de trabalho, mas nada demais...
Ficou muito boa!

Ingredientes:

-750g de farinha de trigo

-10g de fermento biológico seco

-15g de sal 

-100g de azeite

-450g de água morna

-alecrim à vontade

-sal grosso para salpicar

Modo de fazer:

-Em um recipiente grande, misture a farinha, o fermento e o sal.

-Misture a água e o azeite e sove bem até obter uma massa uniforme e elástica.

-Cubra a massa com um pano ou filme plástico e deixe descansando até dobrar de volume.

-Adicione o alecrim. Deixe a massa descansar mais 15 minutos.

-Abra a massa com as mãos, numa forma (retangular grande ou redonda) untada com azeite, deixando as marcas dos dedos. Salpique sal grosso e asse no forno a 200 graus por 40-50 minutos.

-OBS faz duas focaccias grandes.

Pão de azeitona

Ganhei de uma amiga muito querida uma máquina de pão de presente de casamento. Uso bastante,  é bem prática e os pães ficam muito bons. Ela vem com um livrinho de receitas e medidores, aí é só copiar, que com certeza seu pão vai ficar bom.

Mas de um tempo pra cá eu estava querendo fazer pão na mão mesmo, até para poder moldar conforme o meu gosto. Se bem que a máquina sova e descansa massa, e se você quiser, tira antes de começar a assar, faz na forma que quiser e depois assa no seu forno. Mas dessa vez foi na mão mesmo.

Fiz dois tipos de pães diferentes: focaccia e pão de azeitona. Essas receitas são do livro ''Pão: alimento do corpo e da alma'', da chef Any Ellen, da Escola do Pão. Ganhei o livro de aniversário. Vou testar todas receitas legais e vou postando...

Ingredientes:

-350g de farinha de trigo

-150g de farinha de trigo integral

-7g de fermento seco biológico

-10g de sal

-35g de azeite

-150g de azeitonas verdes e pretas picadas

-300g de água

-alecrim e sal grosso a gosto

Modo de fazer:

-Misture as farinhas com o fermento.

-Misture o sal, água e azeite.

-Junte a mistura líquida à de farinha, sovando, até formar uma massa lisa e elástica.

-Deixe fermentar dentro de uma vasilha coberta com um pano ou filme plástico até dobrar de volume.

-Adicione as azeitonas, misturando bem. Deixe a massa descansar mais 20 minutos. Modele o pão à vontade e coloque em uma assadeira.

-Asse no forno a 200 graus por 45-60 minutos.

Torta de maçã

Quem não gosta de torta de maçã? Resolvi fazer de sobremesa para algumas cobaias que vem aqui em casa...espero que fique bom! rsrs

Em tempo: ficou ótima! 

Massa:

Ingredientes:

-4 xícaras de chá de farinha de trigo

-1 colher de chá de sal

-1 colher de chá de fermento em pó químico

-200g de manteiga gelada, cortada em cubinhos

-1 lata de creme de leite (com o soro)

-1 gema para pincelar

Modo de fazer:

-Pré-aqueça o forno a 180ºC.

-Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando, até formar uma farofa grossa. Não dissolva completamente a manteiga. 

-Junte o creme de leite e trabalhe a massa até formar uma bola. Transfira a massa para uma superfície lisa e continue sovando, até que ela fique uniforme. O ideal é deixar pontinhas de manteiga intactas — elas fazem a massa ficar mais crocante. 

-Reserve na geladeira 1/3 da massa, que será usada para fechar a torta.

-Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra o pedaço restante da massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral da forma. Enrole a massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a forma. -Com os dedos, pressione a massa contra as laterais (para formar um parede sólida) e retire as sobras. Com um garfinho, faça furos no fundo da massa, para que ela não infle ao assar.

-Cubra a massa com papel-manteiga e preencha todo o fundo da forma com feijão, apenas para fazer peso. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 10 minutos. Retire o papel-manteiga com os feijões. Enquanto isso, prepare o recheio.

(abaixo, ver modo de fazer o recheio)

-Retire os feijões e o papel-manteiga da massa pré-assada. Antes de colocar o recheio, polvilhe com ¼ de xícara de chá de farinha de rosca. Isso serve para que a massa não fique molhada e a farinha ainda forma um creminho. 

-Coloque o recheio na forma e polvilhe com o restante da farinha de rosca. 

-Abra a massa restante com o rolo e cubra a torta. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. Faça um furinhos na massa para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair.

-Leve a torta para assar por 1h10 no forno pré-aquecido a 180ºC. 

-Retire do forno e pincele com uma misturinha de 1 gema com 1 colher (sopa) de água. Volte ao forno para terminar de dourar por 20 minutos.

-Sirva quente com sorvete de creme.

Recheio de maçã:

Ingredientes:

-½ xícara de chá de farinha de rosca

-6 maçãs argentinas médias

-1 ½ colher de sopa de canela em pó

-½ colher de chá de noz-moscada ralada

-1 colher de sopa de essência de baunilha

-3 colheres de sopa de suco de limão

-½ xícara de chá de açúcar mascavo

-½ xícara de chá de açúcar refinado

Modo de preparo:

-Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire as sementes. Apoie a parte plana das maçãs sobre uma tábua e corte em fatias bem finas. 

-Num recipiente grande, coloque todos os ingredientes, menos a farinha de rosca. Misture bem para que as maçãs absorvam os temperos. 

-Lembre-se de polvilhar a massa pré-assada com a farinha de rosca, antes de rechear com a maçã preparada, conforme a montagem descrita no preparo da massa.

Mousse light de Clight

Vi essa receita no facebook e resolvi testar!

Tinha todos os ingredientes em casa! Tinha um Clight de frutas vermelhas rolando lá no armário da 

cozinha há um tempão...pensei: será que vai ficar bom com esse sabor?! Bom, vai esse mesmo...

Não é que ficou bom?! E é fat free! Bom para atacar sem muita culpa, né?! Também experimentei de limão e maracujá. O de limão ficou muuutio bom, já o de maracujá não gostei não...

Ingredientes:

-1 pacote de Clight (sabor ao seu gosto)

-2 xícaras de leite em pó desnatado

-1 xícara de água gelada

Modo de fazer:

-Misture o leite em pó e o clight.

-Coloque a água no liquidificador e vá acrescentando a mistura aos poucos. Fica bem consistente.

-Coloque em potinhos e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Brownie

Essa é uma das minhas receitas favoritas!
Esse brownie fica perfeito! Pode fazer sem medo!

Material:

-forma retangular

Ingredientes:

-200g de manteiga

-200g de chocolate meio amargo

-3 ovos

-1 1/2 xícara de açúcar

-2 xícaras de farinha de trigo

-3 colheres de chá de fermento em pó

-150g de nozes picadas

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 180 graus.

-Peneire a farinha e o fermento em uma vasilha. Junte as nozes e reserve.

-Derreta o chocolate e a manteiga (eu uso o microondas, aos poucos, para não queimar).

-Bata bem o açúcar e os ovos até a mistura ficar esbranquiçada. Junte com a mistura de chocolate e manteiga (morna, para não cozinhar os ovos).

-Adicione aos poucos a mistura de farinha, fermento e nozes à massa e mexa bem.

-Coloque a massa numa forma retangular untada. Leve ao forno por 20-25 minutos.

-IMPORTANTE: a massa deve estar úmida por dentro quando tirar do forno! Teste com um palito.

-Deixe esfriar para cortar em pedaços retangulares. 

-Na hora de servir, esquente o pedaço brownie no microondas por 30 segundos ou em forno pré aquecido a 150 graus por 5 minutos.

OBS: se quiser, faça uma calda com 1 barra de chocolate meio amargo e 1 lata de creme de leite. Sirva quente com sorvete de creme.

Torta de massa folhada de frango

Gosto de fazer essa torta de vez em quando, é bem fácil e prática, sempre faz sucesso aqui em casa. 

Mude o recheio ao seu gosto. Já fiz com recheio doce e ficou muito boa também!

Existem diversas receitas de massa folhada caseira, mas dá muito trabalho...rsrs, um dia eu tento fazer...

Ingredientes:

-massa folhada congelada

-200g de frango desfiado 

-150g de champignon

-1/2 lata de tomates pelados

-100g de mussarela

-sal e pimenta a gosto

-manjericão a gosto

-1 gema para pincelar a torta

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 180 graus

-Abra a massa folhada, usei uma de formato retangular.

-Misture os ingredientes do recheio, exceto a mussarela.

-Coloque o recheio sobre uma das metades da massa, deixando um espaço de 2cm de massa sem recheio. 

-Sobre o recheio, coloque fatias de mussarela.

-Feche a massa e amasse suas laterais com as pontas dos dedos.

-Passe uma gema sobre a superfície da torta.

-Coloque no forno pré aquecido por 40 minutos.

-Sirva quente, com salada.

Crème Brûlée

Meu irmão trouxe para mim uma fava de baunilha da sua última viagem cheio de interesses: queria que eu fizesse crème brûlée (tive que googlar)! Resolvemos testar uma receita este fim de semana e ficou deliciosa!

O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França e quer dizer ''creme queimado''. É feito com creme de leite fresco, gemas, baunilha, manteiga e açúcar, além de uma crosta de açúcar feita com o maçarico. 

Material:

-maçarico

-6 ramekins pequenos

-fouet

Ingredientes:

-400ml de creme de leite fresco

-4 gemas

-80g de açúcar

-1 fava de baunilha

-20g de manteiga

Modo de fazer:

-Abra a fava de baunilha longitudinalmente, retire seu conteúdo e coloque numa panela. Adicione o creme de leite e aqueça em fogo baixo até ferver. Mantenha fervendo por 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

-Em banho-maria, coloque numa panela 4 gemas e o açúcar, mexendo com o fouet até formar um creme espumoso. Adicione a manteiga, o creme de leite, e deixe no fogo por 10 minutos, mexendo sempre.

O ponto das gemas com açúcar é esse

-Coloque o creme nos ramekins. Leve ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 3 horas.

-Na hora de servir, polvilhe açúcar na superfície de cada creme, e use o maçarico para caramelizar.

Prontos para servir!

Arroz de bacalhau

Aproveitando as receitas natalinas, essa receita é da minha mãe, que ela sempre faz no Natal! Acompanhei e tirei fotos enquanto ela fazia...  é bem fácil!
Garanto que ficou ótimo!

Ingredientes:

-2 xícaras de arroz branco cozido

-750g de bacalhau dessalgado desfiado ou em pedaços

-1 xícara de molho de tomate já pronto

-1/2 cebola picada

-2 dentes de alho amassados

-1/4 de pimentão verde

-1/4 de pimentão vermelho

-1/4 de pimentão amarelo

-4 colheres de sopa de azeite

-azeitona preta e verde a gosto

-sal a gosto

Modo de Fazer:

-Faça o arroz branco normalmente. Separe 2 xícaras dele já pronto e reserve.

-Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Depois acrescente os outros ingredientes. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz.

-Pronto! 

Bacalhau na brasa

Como em uma boa família portuguesa, não faltou bacalhau na nossa ceia de Natal! E essa receita é do meu pai!!! Fica muito bom!

Você sabia que o bacalhau não é uma espécie de peixe? 

''Bacalhau não é um peixe, mas vários. Cinco espécies marinhas podem ser vendidas com esse nome. Existe, porém, o chamado “bacalhau legítimo”: o peixe Gadus morhua, considerado o melhor de todos. Ele também é conhecido como cod ou bacalhau do Porto – uma referência à cidade portuguesa, apesar de não haver bacalhau em águas lusitanas. É que o Porto é um importante centro de comércio do peixe seco e salgado que chega do Atlântico Norte, em especial da Noruega. Portugal se tornou o maior mercado consumidor de bacalhau do mundo por causa daqueles que se aventuravam pelos oceanos nos séculos XV e XVI. Aquele peixe duro e seco podia cheirar mal, mas demorava alguns meses para estragar. Por isso, era o alimento ideal para ser estocado nos porões das naus. O bacalhau caiu no gosto da população portuguesa e, por tabela, da brasileira – o Brasil consome 30% do bacalhau produzido na Noruega, o que em 2002 correspondeu à bagatela de 18 mil toneladas. Por causa da atual escassez de bacalhau (decorrente da pesca predatória), o preço está pela hora da morte. Mas o peixe absorve muita água e ganha cerca de 20% do seu peso após ficar de molho por um ou dois dias – o tempo de dessalgação depende do tamanho dos pedaços de bacalhau.'' (fonte: Superinteressante).

foto: reprodução

''Ling

O nome científico deste peixe é Molva molva. Distingue-se dos outros bacalhaus por ser bem mais estreito. Sua carne é mais clara que a do saithe e seu preço também é bastante razoável – por isso, faz bastante sucesso entre os mestres-cucas econômicos.

Bacalhau do Porto

O Gadus morhua é o melhor e mais caro bacalhau. O peixe inteiro também é mais largo que as outras variedades. A carne é amarelo-palha e, quando cozida, se desmancha em lascas uniformes. É semelhante ao bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus), menor, mais barato e de qualidade inferior.

Saithe

Nome comercial do peixe Pollachius virens. Esse bacalhau tem carne escura e de sabor bastante acentuado. Muito mais barato que o bacalhau do Porto, é bastante popular no Brasil. Como desfia com facilidade, é utilizado principalmente em bolinhos, saladas e ensopados.

Zarbo

Ou, como preferem os cientistas, Brosme brosme. Menor de todos os tipos de bacalhau, o zarbo também tem preço relativamente baixo e muita aceitação no mercado brasileiro. Sua carne não é lá essas coisas, mas não faz feio quando misturada a outros ingredientes.''

foto:reprodução

Ingredientes:

-1kg de lombo de bacalhau dessalgado descongelado 

-azeite para marinar

-4 dentes de alho picados

Modo de Fazer:

-Acenda a churrasqueira.
-Deixe os pedaços de lombo marinando por 1 hora ou mais com azeite o suficiente para cobrir o fundo de uma assadeira e com os pedaços de alho.

Lombos de bacalhau marinando

-Coloque-os na grelha apropriada. Leve para a churrasqueira, virando de vez em quando até dourar.

Indo pro fogo!

Fica assim :-)

Cookies da baunilha com chocolate

Essa receita super-rápida dá para aproximadamente 12 cookies. Se quiser, troque a farinha de trigo normal pela integral e coloque somente açúcar mascavo, ao invés de misturar com o refinado.

Ingredientes:

-10 colheres de sopa cheias de farinha de trigo

-1 barra de chocolate amargo picada em quadradinhos pequenos (usei cacau 70%)

-2 colheres de sopa de açúcar mascavo

-2 colheres de sopa de açúcar refinado

-1 colher de chá de fermento em pó químico

-1 colher de chá de essência de baunilha

-1 ovo

-2 colheres de sopa de margarina sem sal

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 200 graus.

-Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com colher de pau ou com as mãos.

-Deixe a massa na geladeira por pelo menos 30 minutos (pode ficar até 24h).

-Faça pequenas bolinhas (aproximadamente 4cm de diâmetro) e coloque em forma untada com espaçamento de 5cm entre elas.

Deixe uns 5cm de distância para eles não grudarem uns nos outros

-Asse no forno por 15-18 minutos até ficarem levemente dourados.

Pode não parecer, mas confie, dá certo!

-IMPORTANTE: deixe esfriar bem antes de retirá-los da forma, porque eles saem um pouco moles.

Depois de uns 10min no forno, eles já estão mais formados...

Cookies prontos!

Os cookies ficam macios por dentro. Alguém tem alguma receita na qual eles fiquem bem crocantes?

Cupcake x Muffin

Você sabe a diferença entre esse bolinhos?

Foto: reprodução

Geralmente os muffins são feitos com massas mais pesadas com recheios diversos (frutas, gotas de chocolate, etc), não tem cobertura e tem menos açúcar. Também podem ser salgados. São mais consumidos em lanches e no café-da-manhã. Eles são classificados como pão, e não como bolo, devido ao tipo de massa. Os muffins podem ser mais saudáveis, já que você pode trocar a farinha de trigo pela integral ou usar recheio de frutas. Tem receita de muffin salgado (integral) aqui e doce (light) aqui.

muffin de baunilha (foto: reprodução)

muffin de chocolate (foto: reprodução)

Já os cupcakes (Também chamados de fairy cakes ou patty cakes) são feitos com massa mais simples e leve (de manteiga, ovos e açúcar). Na verdade, o cupcake é um mini-bolo com cobertura, mais usado como sobremesa. Tem receita de cupcakes neste post.

Cupcakes

cupcakes (foto: reprodução)

Além disso, os muffins crescem bastante e ''transbordam'' formando os muffintops, com um formato de cogumelo, enquanto que os cupcakes pouco ultrapassam a altura da forminha. 

Então, um cupcake não é um muffin com cobertura? Não, não é!

As receitas básicas (das massas) deles seguem abaixo. 

CUPCAKES

Ingredientes:

Massa básica:

-200g de farinha de trigo

-1/2 colher de café de sal

-1 colher de café de fermento em pó químico

-200g de açúcar

-200g de manteiga em temperatura ambiente

-4 ovos

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 180 graus.

-Misture em uma tigela, a farinha, o sal e o fermento. Reserve.

-Em outra tigela, misture o açúcar e a manteiga até ficar cremoso e esbranquiçado. Acrescente os ovos.

-Adicione a mistura da farinha aos poucos.

-Se quiser, adicione 1/2 colher de chá de essência de baunilha. Coloque em forminhas pequenas, enchendo 2/3 delas.

-Asse no forno por 25 minutos.

-Depois de frios, coloque a cobertura a sua escolha.

MUFFIN (baunilha com gotas de chocolate)

Ingredientes:

-150g de manteiga em temperatura mabiente

-1/2 colher de chá de essência de baunilha

-4 ovos

-1 xícara de açúcar

-1 colher de sopa de fermento em pó químico

-1/2 colher de chá de sal

-1/4 de xícara de leite

-2 1/2 xícaras de farinha de trigo

-340g de gotas de chocolate.

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 200 graus.

-Misture a manteiga com a baunilha com a batedeira até obter massa fofa.

-Aos poucos, adicione os ovos e depois o açúcar.

-À parte, misture o fermento, o sal, o leite e a farinha. Adicione à mistura da manteiga.

-Por último, com uma colher, misture as gotas de chocolate.

-Encha pouco mais de 2/3 das formas de muffin, já untadas com manteiga.

-Asse por 25 minutos ou até ficar com a superfície dourada. Espete um palitinho no muffin, se ele sair seco, já está pronto!

OBS Neste site tem um monte de receitas de muffins! Neste também! Já aqui, tem várias receitas de cupcakes! Aproveitem!

Clericot x Sangria

Chegou Dezembro (já?!), e com ele, as comilanças de fim de ano hehe! Vou tentar postar aos poucos as comidas e doces que sempre faço e gosto no fim de ano.

Hoje resolvi falar dos drinques que mais gosto de preparar: sangria e clericot! Refrescantes, são excelentes para esse calor dos infernos! Resolvi pesquisar um pouco sobre as bebidas e suas origens:

clericot, sangria e clericot de vinho rosé (foto: reprodução)

A sangria é bebida típica espanhola, feita com vinho tinto, também muito consumida pelos portugueses. Seu nome vem de sangre (sangue), devido à cor da bebida original, feita com vinho tinto, enfraquecido pela água. Uma lenda diz que tem esse nome por ser muito consumida nas touradas, local tradicionalmente inadequado para o consumo puro do vinho. Além do vinho tinto e do vinho branco, há também versões com licores e com champagne.

clericot (foto: reprodução)

Já o clericot é de origem francesa. Os ingleses, quando colonizaram a Índia, tomavam muito deste drinque para amenizar o calor. O fato é que, hoje, o clericot é praticamente uma bebida típica da Argentina e Uruguai - mais precisamente da cidade de Punta Del Este.

Sangria nada mais é do que uma mistura gelada de vinho tinto, frutas, açúcar e soda limonada. Já o Clericot utiliza o vinho branco ou espumante no lugar do vinho tinto. Existem diversas receitas para eles, podendo utilizar até vinho rosé.

Geralmente, no clericot, prefiro frutas como kiwi, laranja, morangos e na sangria, uso o suco da laranja, maçã e abacaxi picados. Se preferir, mude as frutas a gosto e crie sua própria receita!

CLERICOT:

Ingredientes:

-1 garrafa de vinho branco ou espumante gelado

-1 laranja fatiada em rodelas finas com casca 

-2 kiwis fatiados

-1 xícara de morangos picados

-outras frutas a gosto

-1 cálice de Contreau

-1 lata de soda limonada

-açúcar a gosto

-gelo a gosto

Modo de Fazer:

-Coloque as frutas picadas numa jarra transparente de vidro, com 1,5 a 2 litros de capacidade, e despeje o licor sobre elas.

-Adicione a soda e por último, o vinho. Açúcar e gelo a gosto no final. 

-Coloque na jarra a colher bailarina (aquela de cabo comprido) para poder servir as frutas em taças.

Clericot by amiga Fabrícia

SANGRIA

Ingredientes:

-1 garrafa de vinho tinto gelado

-suco de 1 laranja 

-1 xícara de abaxi em cubos

-1 xícara de maçã em cubos

-outras frutas a gosto

-1 cálice de Contreau

-1 lata de soda limonada

-açúcar a gosto

-gelo a gosto

Modo de Fazer:

Igual ao Clericot, adicionando o suco de laranja.

Sangria (foto: reprodução)

Quiche integral de ricota e frango

Animada com meu novo livro de quiches, resolvi testar outra receita. Troquei a massa podre normal pela integral, como nesta receita. 

Ingredientes:

300g de ricota 

4 ovos

1 lata de creme de leite light

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de frango desfiado temperado

4 colheres de sopa de Becel

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Orégano a gosto (usei 2 pacotinhos)

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o frango.

Após a massa já estar pronta (veja a receita aqui), coloque sobre ela uma camada de queijo parmesão (1/4 de xícara), 1/2 xícara do frango e metade da massa de ricota.

Faça uma nova camada com o restante do frango, sobre ela o restante da ricota. No final coloque a outra metade do queijo parmesão.

Coloque no forno pré aquecido a 200 graus por 1 hora.

Molhos para salada

É muito difícil eu conseguir comer uma salada sem molho. Admiro quem consegue! Parece que eu estou mastigando um monte de mato...rsrs

Por isso, de vez em quando eu invento um molho! E prefiro os mais adocicados...

Abaixo, alguns dos que eu mais gosto. É só misturar e pronto!

1) IOGURTE, MEL, LIMÃO SICILIANO E AZEITE:

-1 pote de iogurte natural 

-suco de 1 limão siciliano

-2 colheres de sopa de azeite de oliva

-4 colheres de sopa bem cheias de mel

-um pouco de salsa e cebolinha

-orégano a gosto

2) MOSTARDA E MEL:

-4 colheres de sopa de mostarda dijon

-3 colheres de sopa de mel

-1 colher de sopa de azeite de oliva

-2 colheres de sopa de maionese light

-suco de 1/2 limão

-pimenta-do-reino a gosto

3) BLUE CHEESE:

-1/2 xícara de chá de queijo azul amassado (gorgonzola ou roquefort

-1 dente de alho amassado

-1/4 de xícara de chá de creme de leite ou iogurte natural

-1/4 de xícara de chá de leite

-1 colher de sopa de vinagre de vinho

-pimenta-do-reino a gosto

4) IOGURTE COM HORTELÃ:

-1 pote de iogurte natural

-suco de 1 limão

-1 colher de sopa de hortelã bem picada

-3 colheres de sopa de azeite

-1 dente de alho picado

-sal a gosto