Brigadeiro Low Carb

Essa receita é para as formigas de plantão que não querem engordar!

Para dietas com restrição de carboidratos, é uma boa opção de "doce". Para matar a vontade de comer um doce sem muito peso na consciência.

Ingredientes: 

-6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

-1 1/2 colher de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar (chocolate em pó é bem mais gostoso!)

-1 colher de sopa de adoçante em pó culinário 

-água fervente

Modo de fazer: 

-Misture todos os ingredientes exceto a água.

-Coloque a água fervente aos poucos (1 colher de sopa de cada vez) e misture até chegar na consistência desejada. Caso fique muito mole, adicione leite em pó.

-Se quiser enrolar, coloque a mistura numa panela até chegar na consistência desejada e deixe esfriar na geladeira.

Pão de queijo Dukan

Há um tempo atrás postei uma receita de pão Dukan, que fica bem gostosinho. E nas dietas com restrição de carboidratos, às vezes é bom mudar um pouco, pra ela não ficar muito sem graça.

Fiz uma receita de pão de queijo Dukan, que vale a pena fazer! Claro, a textura fica diferente de um pão de queijo tradicional, mas é uma opção interessante...

Ingredientes:

-3 claras em neve

-3 gemas

-8 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota light

-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

-12 colheres de sopa de leite em pó desnatado

-sal a gosto

-1 colher de chá de fermento em pó químico

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 200 graus.

-Misture o leite em pó com as gemas, depois acrescente o requeijão/creme de ricota, o parmesão, o sal e o fermento.

-Por último, junte as claras em neve com cuidado.

-Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por 30-35 minutos até ficar dourado por cima.

Strogonoff

Essa foi uma das primeiras receitas que aprendi, e fui mudando aos poucos conforme meu gosto. Sempre faz sucesso e é bem simples.

Pode-se usar frango ou filé mignon.

Ingredientes:

-400g de peito de frango ou filé mignon (cortado em cubos)

-3 colheres de sopa de manteiga

-1/2 cebola pequena bem picada

-1 dente de alho bem picado 

-200g de champignon fatiado

-1 lata de creme de leite

-250ml de molho de tomate

-10 colheres de sopa de ketchup

-3 colheres de sopa de mostarda

-3 colheres de sopa de molho inglês

-Sal a gosto

Modo de fazer:

-Tempere a carne (frango ou mignon) com sal a gosto. Prefiro deixar bem salgadinho!

-Numa panela, em fogo baixo, refogue a cebola na manteiga e depois adicione o alho.

-Adicione a carne, misture bem e tampe a panela por uns 2-3 minutos. Quando reabrí-la, haverá um caldo.

-Adicione ao caldo, o molho de tomate. Deixe ferver.

-Junte o ketchup, a mostarda e o molho inglês e misture bem. Prove o molho para ver se precisa adicionar mais algum ingrediente ao seu gosto.

-Adicione o champignon e deixe o molho ferver por uns minutos.

-Junte o creme de leite e desligue o fogo.

Sirva com batata palha ou sauté e arroz.